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카이유 블랑 드 샤토 탈보 2020
Caillou Blanc de Chateau Talbot
“메독에서 드물게 생산하는 화이트 와인”
발음하기 좋고 기억하기에도 좋은 이름을 가진 샤토 딸보는 동양권, 특히 우리 나라에서 가장 널리 알려진 특급 와인이다. 1855년 그랑 크뤼 4등급으로 지정된 이 포도원은 보르도에서 특급 와인을 생산하는 포도원 중 가장 넓고 생산량이 많은 포도원 중 하나이다. 메독에서는 매우 드물게 ‘카이유 블랑’ 드라이 화이트 와인을 생산하는데 소비뇽 블랑과 세미용으로 블랜딩된 이 와인은 매우 수집 가치가 높은 와인으로 알려져 있다.
■ 생산자 : Chateau Talbot (샤토 탈보)
■ 종 류 : 화이트 와인
■ 용 량 : 750ml
■ 원산지 : 프랑스, 보르도
■ 품 종 : 소비뇽 블랑 83%, 세미용 17% (2020)
■ 숙성 : 8개월 동안 33% New Oak Barrels 숙성 및 바토나쥬 시행
■ 전문가 평가
2020 빈티지 : D 92 / JS 91 / D 90 / WS 89
■ 테이스팅 노트 :
카이유 블랑은 1945년 Georges Cordier(현재 Owner의 조부)의 화이트 와인 사랑으로부터 시작되었다. 소비뇽 블랑을 중심으로 세미용을 블렌딩 해 부르고뉴 스타일의 카이유 블랑을 만들어 냈다. 과실의 신선도를 보존하고, 산소 노출에 최대한 신중을 기하고 발효 온도를 줄이는 노력을 하고 있다.
반짝거리고 창백한 노랑빛의 와인.
복숭아, 살구, 흰 꽃의 향과 미네랄리티가 느껴진다. 매력적인 버터 스카치, 흰 복숭아, 아몬드의 맛이 잘 느껴지는 화이트와인이다.
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