까쇼까미의 와인잡화점

파비용 블랑 뒤 샤토 마고 2020 Pavillon Blanc du Ch.Margaux 2020 “미국 前 대통령 토마스 제퍼슨이 꼽은 프랑스 최고의 와인” 메독의 최남단에 위치한 마을 마고는 매우 세련되고 향기로우며 귀족적인 와인을 생산하는 곳이다. 특히 그랑 크뤼 1등급인 샤토 마고는 이 지역의 테루아를 가장 잘 반영한 와인으로 알려져 있다. 마고의 토양은 푸석푸석하고 자갈이 많은 편이라, 포도나무들은 부족한 수분을 찾아 땅속 7미터까지 뿌리를 내린다. 그 결과 와인들은 상당히 나긋나긋하며, 좋은 해에는 향이 풍부하고 우아하며 정교하다. 또한 ‘벨벳 장갑으로 감싼 강철 주먹’으로 묘사될 만큼 힘과 섬세함이 조화를 이룬다. ■ 생산자 : Chateau Margaux (샤토 마고) ■ 종 류 : 화이트 ..

중세 수도원의 유산이 깃든 부르고뉴의 작은 마을 블라니의 보석샤펠 드 블라니는 ?  프랑스 부르고뉴의 샤펠 드 블라니는 약 40ha의 포도원을 소유하고 있으며 이중 20%는 뫼르소와 퓔리니 몽라셰의 프리미에 크뤼 입니다. 프리미에 크뤼 중 가장 높은 곳에 위치하고 있으며 질 좋은 샤르도네를 생산해냅니다.이회토 , 점토, 석회암으로 구성된 토양은 화이트 못지않게 레드 품종에도 적합합니다.  블라니는 퓰리니 몽라셰가 내려다 보이는 경사면에 위치하고 있습니다.‘Les Ravelles’지역에서 갈리아 타일 조각이 발굴되어, 초기 갈로 로마 시대(BC 50년 경)부터 이곳에서 주민들이 포도나무를 경작했던 것이 알려졌습니다. 샤펠 드 블라니가 속해 있는 작은 마을은 12세기 – 18세기 시토(Cistercian) ..

논 알코올, 저칼로리, 무첨가를 자랑하는 건강한 스파클링 와인 건강과 친환경 식생활 트렌드를 타고 금주가 아닌 절주의 삶을 지향하는 현대 소비 자들을 위해 논 알코올에 집중하기 위하여 2010년 설립된 와이너리이다. 운전자, 임산부, 점심 반주, 부담 없는 모임, 탄산음료 대체 등 다양한 라이프 스타일의 소비 자에게 사랑받는 고품질 논 알코올 스파클링 와인을 만든다.     ★와이너리 정보 :건강과 친환경 트렌드가 맞물려  논 알코올 주류의 인기가 빠르게 성장하고 있는 와중,  피에르 샤뱅은 2010년 이래로  ’NOLO (NO or LOW alcohol) 트렌드의 혁신적인 리더’로  국제적인 입지를 다지고 있는 신진 와이너리 이다.  초기에는 소버 큐리어스 (금주가 아닌 절주)의 삶을 지향하는  미국 ..

★  레 제리티에르 뒤 콤트 라퐁 와이너리 정보 뫼르소의 거장 콤트 라퐁은 가족 경영 전통을 이어오는 도멘으로 현재 도미니크 라퐁이 도멘을 지휘하고 있습니다. 그는 세계적 명성과 희소성을 지닌 콤트 라퐁 외에 ‘더 가깝고 부담 없이 즐길 수 있는 와인’을 만들고자 부르고뉴 마콩 지역에 ‘레 제리티에르  뒤 콤트 라퐁’을 설립하였습니다. 최고 화이트 와인 생산자의 뛰어난 기법으로 생산된 와인들은 마콩 지역 특유의 신선함을 가지면서도 뫼르소를 연상시키는 응축된 과실미, 촘촘한 미네랄, 훌륭한 산도를 지니고 있습니다.★ 생산자 : Les Héritiers du Comte Lafon (레 제리티에르 뒤 콤트 라퐁)★ 종      류 : 화이트 와인 ★ 원산지 : 프랑스, 부르고뉴, 마콩  ★ 품   종 : 샤르..

저번 포스팅에서 소개해드린 와인을 만드는 포도품종 2탄, 화이트와인을 만드는 포도 품종를 소개해 드리겠습니다. 기온이 점점 올라, 어느덧 여름이 왔어요. 여름에는 시원한 맥주나 하이볼도 좋지만, 상큼 달콤한 화이트 와인을 마시기 너무 좋은 계절이에요. 기본적인 화이트와인 품종만 알아도 와인을 선택하기 쉬워집니다. 화이트와인은 쉽게 생각해서 청포도로 만든 화이트색을 띄는 와인입니다. 적포도 처럼 껍질에서 나오는 떫은맛인 타닌이 없기 때문에 더 마시기 편해 가볍게 즐기기 좋아요. ★ 샤르도네 Chardonnay 세계에서 가장 유명한 화이트 포도품종인 샤르도네 부르고뉴가 원산지인 품종으로, 너무 춥거나 더운 지역을 제외한 거의 모든 산지에서 잘 자라고 잘 익는 품종입니다. 다만, 일찍 싹이 나서 봄서리에는 조..

Cibolo Sauvignon Blanc ▪️와인명 : 쇼비뇽블랑 ▪️알코올 : 12 % ▪️용량 : 750ml ▪️포도 품종 : 쇼비뇽 블랑 100% ▪️와인 종류 : White ▪️탄산 분류 : Still ▪️당도 : Dry ▪️등급 : D.O ▪️제조사 : Bodegas Alceno ▪️원산지 : 스페인, 후미야 ▪️Color : 연한 레몬색 ▪️Aroma : 구스베리, 꽃, 열대과실 등 화사한 아로마 ▪️Flavor : 중간 정도의 바디감, 과하지 않은 산미로 부드러운 목넘김 ▪️Food matching : 각종 해산물 요리 / 냉채족발 ▪️Awards / Selling Point : 전량 손수확한 포도를 사용하며, 아로마를 최대로 뽑아내고 보존하기 위한 냉장 온도 조젗 및 탱크에 저장한다. 출시..