까쇼까미의 와인잡화점

파비용 블랑 뒤 샤토 마고 2020 Pavillon Blanc du Ch.Margaux 2020 “미국 前 대통령 토마스 제퍼슨이 꼽은 프랑스 최고의 와인” 메독의 최남단에 위치한 마을 마고는 매우 세련되고 향기로우며 귀족적인 와인을 생산하는 곳이다. 특히 그랑 크뤼 1등급인 샤토 마고는 이 지역의 테루아를 가장 잘 반영한 와인으로 알려져 있다. 마고의 토양은 푸석푸석하고 자갈이 많은 편이라, 포도나무들은 부족한 수분을 찾아 땅속 7미터까지 뿌리를 내린다. 그 결과 와인들은 상당히 나긋나긋하며, 좋은 해에는 향이 풍부하고 우아하며 정교하다. 또한 ‘벨벳 장갑으로 감싼 강철 주먹’으로 묘사될 만큼 힘과 섬세함이 조화를 이룬다. ■ 생산자 : Chateau Margaux (샤토 마고) ■ 종 류 : 화이트 ..

코네타블 탈보 Connetable Talbot “철저한 선별로 가격대비 뛰어난 품질을 자랑하는 와인＂ 샤토 탈보는 메독의 가장 유명한 와인 중 하나이다. 탈보라는 이름의 기원은 1453년 까스티용 전투에서 승리를 거둔 귀옌느의 총독, 코네타블 탈보에서 유래하였다. 세컨 와인으로는, 철저한 선별로 가격대비 뛰어난 품질을 자랑하는 코네타블 탈보를 생산한다. ■ 생산자 : Chateau Talbot (샤토 탈보) ■ 종 류 : 레드 와인 ■ 원산지 : 프랑스, 보르도, 생 줄리앙 ■ 품 종 : 카베르네 소비뇽, 메를로 ■ 오크 숙성 : 15개월 동안 15%는 New Oak Barrel ■ 전문가 평가 2019 빈티지 : JS 92 / D 92 / WS 90 2018 빈티지 : JS 92 / WS 90 / D ..

오늘은 프랑스 그라브지역의 와인 등급에 대해 소개해 드리겠습니다. 위치는 가론강 서쪽 둑을 따라서 남쪽으로 60km, 동서로 10km에 걸쳐 형성된 포도밭입니다. 예전에는 메독 지역을 포함 한 넓은 지역을 그라브라 불렀지만, 지금은 메도크(Medoc)의 남쪽 부분을 의미하며 그 중에서도 고급와인을 생산하는 페삭-레오냥(Pessac-Leognan) 이 독립적으로 분리되어 있습니다. 메독 그랑크뤼 클라세 1듭급에 포함한 그라브 와인 샤또 오브리옹이 예외적으로 포함되어 있습니다. 1er CRU CLASS샤또 오브리옹CH. HAUT BRIONCRUS CLASS샤또 카르보니유CH. CARBONNIEUX샤또 올리비에CH. OLIMIER샤또 부스코CH. BOUSCAUT샤또 도멘 드 슈발리에CH. DOMAINE de ..

오늘은 프랑스 보로도의 등급 중 메독의 그랑크뤼 클라세에 대해 소개해 드리겠습니다. 1855년 파리 박람를 개최하면서, 보드로의 중개상 보르도 상공회의에 출품할 와인을 나폴레옹 3세가 선택하면서 탄생한 등급입니다. 17세기부터 오랫동안 비공식적으로 형성되었던, 와인 등급, 가격, 샤토의 명성들을 재정비하는 개기가 된 사건이에요. 보르도 상공회의소에서는 메도크지역의 61개 와인을 5등급으로 분류하여 그랑크뤼 클라세 등급이 탄생하였습니다. * 이 중 메독 지역이 아닌 그라브 지역의 유일한 와인, 샤또 오브리옹도 포함되게 됩니다. 1855년 지정된 등급으로 1960년 프랑스 국립 원산지 명칭 연구원(INAO: Institut National des Appellations d'Origine)에서 등급조정을 시도..